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Usos

Es el principal componente del sabor y aroma de la vainilla. Igualmente se emplea como agente saborizante en alimentos, bebidas y elementos farmacéuticos. Es una de las sustancias olorosas más apreciadas para crear aromas artificiales. Además, la Vainillina se usa como reactivo en química analítica y como aromatizante, sobre todo en pastelería; como condimento, en azúcar vainillado y extractos de vainilla para cocinar. Es necesaria muy poca cantidad para dar mucho olor y sabor, así que dura bastante. Sin embargo, al obtenerse de manera natural es más costosa que la Vainillina artificial.

Primeros Auxilios Básicos

Contacto con la piel: Lave inmediatamente con jabón y abundante agua fría. Quitarse la ropa contaminada. Tome una ducha. Si persiste la irritación, acuda a un médico. Contacto con los ojos: Revisar y remover los lentes de contacto en el caso que corresponda. No utilice ungüentos. Lave con abundante agua al menos durante 15 minutos. Obtenga atención médica. Ingestión: No induzca el vómito. Acudir al médico inmediatamente. Para confirmar que ha sido afectado revise labios y boca en busca de daños. Lave la boca con agua. Inhalación: Busque una zona fresca y mantenga reposo. Si la persona no respire, proporcione oxígeno. Obtenga atención médica.

Riesgos de Incendio o Explosión

Medios de extinción: Polvo seco, agua pulverizada, espuma. No usar chorro de agua. Peligros específicos derivados de la sustancia o la mezcla: Altamente inflamable en presencia de llamas o chispas. No hay información disponible sobre los riesgos de explosión relacionados con choques mecánicos o descargas estáticas. Cuando se calienta puede emitir óxidos de carbono y óxidos de nitrógeno. Equipo de protección: Utilizar el equipo de protección personal. Los bomberos deben usar equipo de protección especial para fuego.

Almacenamiento y Manipulación

Precauciones: Mantener alejado del calor y de fuentes de ignición. Los contenedores vacíos pueden ser un riesgo de incendios, evapore bien el residuo. El material debe quedar bien ubicado. No respire polvos. Use el equipo de protección personal. Si no hay buena ventilación, use el equipo respiratorio. Si se siente mal, busque asistencia médica en lo posible con la etiqueta. Evite el contacto con ojos y piel. Almacenamiento: Mantener cerrado en su empaque original en un lugar fresco, con área ventilada, alejada de la luz. Mantener alejado de fuentes extremas de calor y agentes oxidantes fuertes. Medidas de higiene: Se debe prohibir comer, beber y fumar en las áreas donde se manipula, almacena y procesa este material. Los trabajadores deben lavarse las manos y la cara antes de comer, beber y fumar. Retirar la ropa contaminada y el equipo de protección antes de entrar en las áreas de alimentación.

Estabilidad y Reactividad

Estabilidad: Estable bajo condiciones normales de manipulación y almacenamiento. Reactividad: Ninguna reacción peligrosa si se tienen en consideración las normas indicadas sobre manipulación y almacenamiento. Polimerización peligrosa: No presenta reacciones peligrosas conocidas en condiciones normales de proceso. Condiciones que se deben evitar: Calor excesivo, llamas u otras fuentes de ignición. Materiales incompatibles: Ácidos, agentes oxidantes fuertes, bases. Productos de descomposición peligrosos: Durante la combustión pueden formarse monóxido de carbono y compuestos orgánicos no identificados.

Información Toxicológica

Toxicidad en animales: LD50 Oral, rata: 330 mg/kg; LD50 Piel, conejo: > 5010 mg/kg Efectos crónicos en humanos: No hay información disponible. Carcinogenicidad: Ningún componente de este producto presente a niveles mayores o iguales al 0.1% es identificado como posible, posible o confirmado por el IARC como carcinógeno humano. Efectos Mutagénicos: No disponible. Efectos Teratógenos: No disponible. Otros efectos crónicos en humanos: Muy dañino en contacto con la piel y con los ojos (irritante) o por ingestión.

Información Ecológica

Ecotoxicidad: Toxicidad para los peces CL50 – Pimephales promelas (pez gordo): 57 mg/l, 96h. Prueba estática LC50 – Pimephales promelas – 88 mg/l – 96 h Prueba de flujo continuo LC50 – Pimephales promelas – 53 – 61.3 mg/l – 96 h Persistencia y degradabilidad: No disponible. Otros efectos adversos: No se puede excluir un riesgo para el medio ambiente en caso de manipulación o eliminación inadecuada. Moderadamente toxico para los organismos acuáticos.