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Usos

Es un sólido higroscópico que se utiliza en la industria como humectante para mantener diversos productos con un grado de humedad apropiado, texturizador y anticristalizante. Se utiliza en la elaboración de alimentos, fármacos y productos químicos, acondicionador de papel, textiles, colas y cosméticos, también como emulsionante en la fabricación de pasteles y dulces para impedir que se separen la fase acuosa y la fase grasa en estos alimentos; el sabor dulce relativo de la sacarosa-sorbitol es de 100-60 por lo tanto necesitaremos una cantidad mayor de sorbitol para obtener el mismo sabor dulce que el azúcar de mesa. Además, el sorbitol se utiliza como fuente de alcohol en la fabricación y resinas. También se emplea como edulcorante en los alimentos dietéticos. Se le califica como edulcorante nutritivo porque cada gramo contiene 2.4 calorías, bastante menos que las 4 de la sacarosa o el almidón. Es el edulcorante que contienen generalmente los chicles «sin azúcar».

Primeros Auxilios Básicos

Contacto con la piel: Lave inmediatamente con jabón y abundante agua por 15 minutos. Retirar la ropa contaminada. Consultar al médico si la irritación persiste. Contacto con los ojos: Enjuague inmediatamente los ojos y los párpados por al menos 15 minutos. Si puede, remover los lentes. Continuar lavando. Consulte al médico si persiste la irritación. Ingestión: No inducir el vómito. Beber 2 a 4 vasos de leche o agua. Nunca administrar nada vía oral si está inconsciente. Acudir al médico si persisten los síntomas. Inhalación: Si se dificulta respirar, buscar un lugar fresco, reposar y administrar oxígeno. Obtenga atención médica. Recomendaciones: El tratamiento debe ser según los síntomas.

Riesgos de Incendio o Explosión

Medios de extinción: Dióxido de carbono, agua pulverizada, polvo seco, espumas. Peligros específicos derivados de la sustancia o la mezcla: Desprende gases irritantes y altamente tóxicos, como óxidos de carbono. Equipo de protección: Utilizar el equipo de protección personal.

Almacenamiento y Manipulación

Manejo: Lavarse las manos antes de comer. Evitar el contacto con piel, ojos y la inhalación e ingestión. Asegurar una buena ventilación. No permitir el contacto con agua. Mantener fuera de contacto con aire húmedo y vapor. Almacenamiento: Cerrar herméticamente el contenedor. Almacenar en un lugar seco, fresco y bien ventilado, lejos de sustancias incompatibles. Proteger de la humedad, alejar del calor y de fuentes de ignición. Los contenedores vacíos representan riesgo de incendio. Medidas de higiene: Se debe prohibir comer, beber y fumar en las áreas donde se manipula, almacena y procesa este material. Los trabajadores deben lavarse las manos y la cara antes de comer, beber y fumar. Retirar la ropa contaminada y el equipo de protección antes de entrar en las áreas de alimentación.

Estabilidad y Reactividad

Reactividad: Estable bajo condiciones normales de manipulación y almacenamiento. Estabilidad: Estable bajo condiciones normales de manipulación y almacenamiento. Posibilidad de reacciones peligrosas: No ocurre polimerización peligrosa. Condiciones que deben evitarse: Calor, fuentes de ignición, humedad. Materias incompatibles: Agentes oxidantes fuertes. Productos de descomposición peligrosos: Emite óxidos de carbono por calentamiento. Humos y gases irritantes.

Información Toxicológica

Toxicidad aguda: LD50 Oral, rata: 15900 mg/kg LD50 Oral, ratón: 17800 mg/kg Carcinógeno: No está clasificado como carcinógeno por la IARC, ACGIH, NTP, CA Prop. 65. No hay información disponible sobre los efectos epidemiológicos, teratogénicos, en la reproducción, mutagénicos, neurotóxicos.

Información Ecológica

Ecotoxicidad: No hay información disponible. DQO y DBO5: No hay información disponible. Productos de biodegradación: La degradación en el corto plazo no es posible. Sin embargo, en el largo plazo puede ocurrir. Toxicidad de los productos de degradación: Los productos de degradación son más tóxicos. Observaciones de los productos de degradación: No hay información disponible.