Description

Usos

Se utiliza típicamente en productos de carne roja, carne cruda, salsas, salchichas, sopas, caldos y snacks salados para realzar el sabor y el gusto umami. También se puede usar en productos veganos y vegetarianos como un componente en sustitutos de carne, gracias a su contenido proteico y su capacidad para imitar ciertas texturas y en la fabricación de productos procesados, la PVH de maíz puede actuar como un mejorador de textura, ayudando a mantener la cohesión y la consistencia de los alimentos. Se recomienda probar y confirmar si el ingrediente es adecuado para su uso específico.

Primeros Auxilios Básicos

• Contacto con la piel: Lavar el área expuesta con agua y jabón. Acuda al médico en caso de irritación.
• Ingestión: Producto alimenticio inocuo. Acudir al médico inmediatamente en caso de reacción alérgica.
• Contacto con los ojos: Enjuagar inmediatamente con agua. Acudir al médico si hay irritación.
• Inhalación: Desplazarse a un lugar fresco. Consultar el médico si el malestar o la irritación persiste.

Riesgos de Incendio o Explosión

• Medios de extinción: Utiliza extintores de polvo químico seco, espuma resistente al alcohol, dióxido de carbono (CO2) o agua pulverizada.
• Equipos de protección: En caso de incendio, puede ser necesario el uso de trajes de protección contra el calor, equipo respiratorio autónomo, guantes, gafas protectoras o máscaras faciales y botas.
• Precauciones adicionales: Confinar y contener los fluidos de extinción para evitar la contaminación ambiental.

Almacenamiento y Manipulación

• Se recomienda guardar en envases bien cerrados, en un ambiente fresco y seco.
• La vida útil es de 24 meses o más cuando se almacena en las condiciones antes mencionadas.

Estabilidad y Reactividad

• Estabilidad: Estable bajo condiciones normales de manipulación y almacenamiento, es un producto alimentico inocuo de origen natural.
• Reactividad: Ninguna reacción peligrosa si se tienen en consideración las normas indicadas sobre manipulación y almacenamiento.
• Reactividad con ácidos y bases: Generalmente estable, pero puede descomponerse en condiciones extremas de pH.
• Reactividad con oxidantes: Puede reaccionar con agentes oxidantes fuertes.

Información Toxicológica

• Reacciones alérgicas: Aunque las alergias al maíz son raras, pueden ocurrir.

Información Ecológica

• Biodegradable y no representa un riesgo significativo para el medio ambiente cuando se utiliza y elimina adecuadamente.
• La producción de proteínas vegetales hidrolizadas tiene un menor impacto ambiental en comparación con las proteínas animales. Esto incluye una menor huella de carbono y un uso más eficiente del agua y la tierra.