Pirofosfato Ácido de Sodio – SAPP / ROR 28

Description

Usos

Es utilizado como corrector de acidez en productos alimentarios, es principalmente usado en bebidas isotónicas, chicles, refrescos y lácteos. Además, en productos horneados como pan y galletas bajo el control de velocidad de fermentación como agente de fermentación eficiente, y también juega un papel importante en la producción de salchichas, mejorando el sabor, color y velocidad del proceso actuando como agente modificador de calidad. Igualmente, para panes y tortas, el pirofosfato ácido sódico puede convertirse en componente acídico de levaduras sintéticas disminuyendo así el tiempo de fermentación y el desmoronamiento, distribuye eficientemente los espacios porosos y por consiguiente aumenta la vida útil. También, se encuentra en fideos instantáneos, en los cuales pueden disminuir su tiempo de rehidratación.

Primeros Auxilios Básicos

Contacto con la piel: Lave con jabón y abundante agua. Cubra la zona afectada con un emoliente. Puede usar agua fría. Si hay irritación, busque atención médica. Contacto con los ojos: Si tiene lentes de contacto, retírelos. Enjuagar inmediatamente con agua por al menos 15 minutos, también los párpados. Si se irrita, busque atención médica. Ingestión: No inducir el vómito a menos que lo indique el personal médico. Nunca suministre nada por la boca a una persona inconsciente, a menos que lo indique el personal médico. Nunca dé nada por la boca a una persona inconsciente. Afloje la ropa apretada tal como un cuello, un lazo, un cinturón o un cinturón. Obtenga atención médica si aparecen síntomas. Obtenga atención médica si aparecen síntomas.

Riesgos de Incendio o Explosión

Inflamabilidad del producto: Puede ser combustible a altas temperaturas. Medios de extinción: Utilizar dióxido de carbono (CO2), espuma, agua pulverizada o polvo seco. No utilizar chorro de agua directo. Riesgos de incendio en presencia de diversas sustancias: Ligeramente inflamable a inflamable en presencia de calor. Peligros de explosión en presencia de diversas sustancias: Riesgo de explosión del producto en presencia de impacto mecánico: No disponible. Riesgos de explosión del producto en presencia de descarga estática: No disponible. Observaciones especiales sobre peligros de explosión: No disponible.

Almacenamiento y Manipulación

Precauciones personales: Mantenga alejado de fuentes de calor y de ignición. Ubique bien el material en su sitio. No ingiera, no inhale. Si ingiere, busque inmediatamente atención médica. Medidas de higiene: Se debe prohibir comer, beber y fumar en las áreas donde se manipula, almacena y procesa este material. Los trabajadores deben lavarse las manos y la cara antes de comer, beber y fumar. Retirar la ropa contaminada y el equipo de protección antes de entrar en las áreas de alimentación. Almacenamiento: Mantenga el contenedor herméticamente cerrado, preferiblemente en su empaque original, en un área fresca y bien ventilada, a temperatura ambiente.

Estabilidad y Reactividad

Estabilidad: Estable bajo condiciones normales de manipulación y almacenamiento. Reactividad: Ninguna reacción peligrosa si se tienen en consideración las normas indicadas sobre manipulación y almacenamiento. Condiciones que deben evitarse: Fuentes de calor y humedad, presiones y el manejo inadecuado de los envases. Materias incompatibles: Agentes reductores fuertes, agentes decolorantes, ácidos alcalinos fuertes. Productos de descomposición peligrosos: No hay información disponible.

Información Toxicológica

Rutas de ingreso: Se absorbe por la piel, contacto con los ojos. Toxicidad para animales: No hay información disponible. Efectos crónicos en humanos: No hay información disponible. Otros efectos crónicos en humanos: Ligeramente peligroso en caso de contacto con la piel (irritante). No hay observaciones especiales sobre toxicidad en animales y efectos crónicos en humanos.

Información Ecológica

Ecotoxicidad: No hay información disponible. DBO5 y DQO: No hay información disponible. Productos de biodegradación: Poco probable que se produzcan productos nocivos de degradación en el corto plazo. Sin embargo, en el largo plazo puede que si se produzcan. Toxicidad de los productos de biodegradación: El producto por sí mismo y sus derivados no son tóxicos. Otros efectos Negativos: Evitar la contaminación del suelo, aguas subterráneas.

Resumen Ficha Técnica
Aspecto: Polvo cristalino o granulos
Color: Blanco
pH: (1% sln acuosa): 3.5 – 4.5
Solubilidad: Soluble en agua

Additional information

Aspecto

Polvo

Color

Blanco

Solubilidad

Soluble en agua

Ficha técnica

Buscar
Categorías