Description

Usos

Espesante sintético y gelificante. Se emplea para modificar la densidad y la textura original de ciertos alimentos. Se obtiene mediante fermentación de glucosa extraída del maíz, trigo, lactosa, soja con baterías de la familia Xanthomonas. Se utiliza en postres, yogures, natillas, flanes, gelatinas, quesos fundidos, embutidos, salsas, mayonesas, aderezos para ensaladas, cremas, sopas, arroz cocido, tomate frito, harinas, tortillas de trigo, papas fritas, frutos secos, leches, batidos, zumos, jugos, productos helados, bizcochos y pasteles. También se usa como espesante de cocina y para fabricar productos para celiacos. Generalmente, la función es la de actuar como colloide hidrofílico para espesar, suspender, y estabilizar emulsiones y otros sistemas basados en agua. Las únicas y poco usuales propiedades funcionales de esta goma la hacen sumamente útil en las formulaciones en el área de alimentos, farmacéuticos.

Primeros Auxilios Básicos

En caso de emergencia buscar atención médica inmediatamente. Contacto ocular: Lavar con agua. Contacto dérmico: Lavar con Agua, a lo menos por 5 minutos. Inhalación: Si es inhalado, trasladar al aire libre. Si no está respirando, dar respiración artificial. Si la respiración es dificultosa, dar oxígeno. Obtenga atención médica la atención. Ingestión: No provocar el vómito a menos que lo indique expresamente el personal médico. No dar nada por boca a una persona. Afloje la ropa, como un collar, una corbata, un cinturón. Busque atención médica si los síntomas aparecen. Efectos por exposición: Contacto ocular: Irritaciones. Contacto dérmico: Irritaciones. Inhalación: Irritaciones en el tracto respiratorio. Tos.

Riesgos de Incendio o Explosión

Agentes extintores: INCENDIO PEQUEÑO: Usar polvo químico SECO. GRAN INCENDIO: Utilizar agua pulverizada, niebla o espuma. No usar chorro de agua. Productos peligrosos por combustión: Estos productos son óxidos de carbono (CO, CO2) Equipo de protección para combatir fuego: En el caso de un fuego, vestidos protectores completos y aprobados por NIOSH autónomo de respiración con mascarilla completa operando en la demanda de presión u otro modo de presión positiva.

Almacenamiento y Manipulación

Precauciones para una manipulación segura. Prohibido comer, beber o fumar durante su manipulación. Evitar contacto con ojos, piel y ropa. Lavarse después de manejar este producto. Condiciones de almacenamiento seguro, incluidas posibles incompatibilidades. Condiciones de almacenamiento: Almacenar en un área limpia, seca y bien ventilada. Proteger del sol. Mantener los recipientes cerrados Usos específicos finales. No se dispone de usos específicos finales

Estabilidad y Reactividad

Reactividad: No se espera que se produzcan reacciones o descomposiciones del producto en condiciones normales de almacenamiento. No contiene peróxidos orgánicos. No es corrosivo para los metales. No reacciona con el agua. Estabilidad química: Este producto es químicamente estable y no requiere estabilizantes. Posibilidad de reacciones peligrosas: No se espera polimerización peligrosa Condiciones que deben evitarse: Evitar altas temperaturas y humedad Materiales incompatibles: Agentes oxidantes fuertes Productos de descomposición peligrosos: En caso de calentamiento puede desprender vapores irritantes y tóxicos.

Información Toxicológica

Toxicidad aguda DL50 oral (rata, OECD 401): 45000 mg/kg DL50 der (conejo, estim.): > 5000 mg/kg CL50 inh. (rata, 4hs., estim.): > 5 mg/l – Corrosión irritación cutáneas: Irritación dérmica (conejo, OECD 404): no irritante – Sensibilización respiratoria o cutánea: Sensibilidad cutánea (cobayo, OECD 406): no sensibilizante Sensibilidad respiratoria (cobayo, OECD 403): no sensibilizante

Información Ecológica

Toxicidad: CE50 (O. mykiss, OECD 203, 96 h): 420 mg/l. CE50 (D. magna, OECD 202, 48 h): > 100 mg/l. CE50 (P. subcapitata, OECD 201, 48 h): > 100 mg/l. CE50 (T. pyriformis, OECD 209, 48 h): > 100 mg/l. CE50 (D. rerio, OECD 204, 14 d): > 1 mg/l CE50 (D. magna, OECD 211, 14 d): > 1 mg/l. – Persistencia y degradabilidad. BIODEGRADABILIDAD (DIN EN 29888): 93% en 14 días – el producto es biodegradable. DBO: 200 mg/g – DIN EN 29408 Movilidad en el suelo: LogKoc: N/D CONSTANTE DE HENRY (20°C): N/D. No contiene halógenos orgánicos ni metales