Description

Usos

Gluten de trigo, es un aditivo, para uso en la industria alimenticia. En forma de polvo fino de color crema a amarillo claro. Uno de los usos de esta harina de gluten es la de reemplazar la carne cuando se elabora el seitán. Mientras que para las preparaciones de panes es comúnmente utilizado para agregarle más fuerza y elasticidad a la harina. Otras aplicaciones: en panes especiales y productos de panadería con alto contenido proteico (pan de gluten), para una mejor textura y una mayor resistencia de la corteza (ya desde el 2 % en harina), para un mayor volumen y una mejor consistencia de la barra de pan, mejorar las propiedades de fluidez de la masa, para prolongar la vida útil de los productos de panadería, para el fortalecimiento de la masa en harinas de bajo contenido proteínico, como aglutinante en productos cárnicos (aglutinante de agua, reducción de grasa), como fuente de proteínas (sustituto de las proteínas de la carne), alternativa de bajo costo para la leche de alto precio y las proteínas de soja en cereales de desayuno, snacks, galletas de pastaflora, en sopas y salsas, para el seitán de gluten de trigo.

Primeros Auxilios Básicos

Ingestión: Enjuagar la boca con agua. Acuda inmediatamente al médico y muéstrele la etiqueta o el envase. Mantener en reposo. No provocar el vómito. Contacto con los ojos: Retirar las lentes de contacto y lavar abundantemente con agua limpia durante por lo menos quince minutos. Solicitar asistencia médica si se producen efectos adversos. Inhalación: Traslade a la persona afectada al aire libre, conserve la temperatura corporal y manténgala en reposo. Contacto con la piel: Retirar la ropa contaminada. Lavar la piel con abundantes cantidades de agua y jabón neutro. Consulte con un médico si los síntomas persisten.

Riesgos de Incendio o Explosión

Medios de extinción: Recomendado: Utilizar dióxido de carbono (CO2), espuma o polvo seco, teniendo en cuenta el resto de sustancias y productos almacenados. No utilizar: chorro de agua directo. Peligros específicos derivados de la sustancia o la mezcla: No aplicable. Recomendaciones para el personal de lucha contra incendios: En caso de incendio en los alrededores, seguir las siguientes indicaciones: Evitar la inhalación de los humos o vapores que se generen. Utilizar un equipo respiratorio adecuado. No permitir que los efluyentes de la extinción de incendios se viertan a desagües o cursos de agua.

Almacenamiento y Manipulación

Precauciones para una manipulación segura: No manipule el material cerca de alimentos o agua de bebida. No fumar. Evitar el contacto con los ojos, piel, y ropa. Vestir prendas y llevar lentes protectoras. Observar las normas de higiene y seguridad en el trabajo. Condiciones de almacenamiento seguro, incluidas posibles incompatibilidades: Mantener el producto en el envase original bien cerrado, en un lugar bien ventilado, seco, alejado de fuentes de ignición y protegido de la luz. Almacenar según los reglamentos locales / nacionales, observando las precauciones indicadas en el etiquetado. Mantener lejos de sustancias incompatibles (ver sección de incompatibilidad). Consérvese únicamente en el recipiente de origen. Usos específicos finales: No disponible

Estabilidad y Reactividad

Reactividad: No disponible. Estabilidad química: Estable en las condiciones normales de uso. Posibilidad de reacciones peligrosas: Polimerización peligrosa: No presenta reacciones peligrosas conocidas en condiciones normales de proceso. Condiciones que deben evitarse: Calor excesivo, llamas u otras fuentes de ignición. Las precauciones normales de los productos químicos. Materiales incompatibles: Ácidos minerales oxidantes, Agentes oxidantes fuertes, Agentes reductores fuertes Productos de descomposición peligrosos: Durante la combustión pueden formarse monóxido de carbono y compuestos orgánicos no identificados

Información Toxicológica

Toxicidad oral aguda Síntomas: Irritaciones de las mucosas en la boca, garganta, esófago y tracto estomago-intestinal. Toxicidad aguda por inhalación Síntomas: Posibles síntomas:, irritación de las mucosas Toxicidad cutánea aguda Esta información no está disponible. Irritación de la piel Mezcla provoca irritación cutánea. Irritación ocular Riesgo de turbidez en la córnea. Mezcla provoca lesiones oculares graves. Sensibilización Esta información no está disponible. Mutagenicidad en células germinales Esta información no está disponible. Carcinogenicidad Esta información no está disponible. Toxicidad para la reproducción Esta información no está disponible. Teratogenicidad Esta información no está disponible. Toxicidad específica en determinados órganos – exposición única Esta información no está disponible. .Inhalación: LC50 4 horas rata: > ——- 5 mg / l (polvo). LD50/LC50. Oral, ratón: LD50 = 1100 mg/kg Oral, conejo: LD50 = 2100 mg/kg

Información Ecológica

Oral, rata: LD50 = 2 mg/kg Toxicidad aguda acuática: No hay datos disponibles. Persistencia y degradabilidad: No disponible. Factor de bioconcentración: No determinado Movilidad en el suelo: No disponible. Resultados de la valoración PBT y mPmB: No determinado. Otros efectos adversos: Evitar la contaminación del suelo, aguas subterráneas y superficiales organismos acuáticos. Otros efectos adversos: Información no disponible.