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Usos

Las principales regiones productoras de cacao se encuentran en África y Latinoamérica. La cocoa en polvo es uno de los productos derivados del procesamiento del cacao. Una vez que se tiene la torta de cacao, se somete a un proceso de prensado en el que se separan los sólidos de la grasa, y con ello, se obtiene la cocoa. Los sólidos constituyen la cocoa, dependiendo del grado de extracción de grasa la cocoa puede variar en su perfil. La Cocoa en polvo se utiliza en la industria de alimentos como ingrediente principal y como producto alimenticio por sí mismo. Entre las aplicaciones más comunes se encuentran: panificación, repostería de chocolate, postres y helados, botanas, productos lácteos, cereales para desayuno, bebidas calientes, dulces de azúcar y otras golosinas.

Primeros Auxilios Básicos

Recomendaciones generales: De presentarse algún inconveniente, detenga la exposición al producto. Efectos y síntomas: General: Busque atención médica en caso de cualquier molestia. Contacto con los ojos: En caso de sensibilidad, lave los ojos rápidamente con mucha agua mientras levanta los párpados. Continúe enjuagando durante al menos 15 minutos y busque atención médica si la irritación persiste. Contacto con la piel: Procure atención médica si la irritación persiste después del lavado. Inhalación: Retirar inmediatamente. Si es difícil estabilizar a la persona, busque atención médica. Ingestión: Nunca haga que una persona inconsciente vomite o beba líquidos. No induzca el vómito. Busque atención médica.

Riesgos de Incendio o Explosión

Medios de extinción apropiados: Polvo seco. Instrucciones para extinción de incendio: Confinar y contener los fluidos de extinción (producto peligroso para el medio ambiente). Protección durante la extinción de incendios: No intervenir sin equipo de protección adecuado. Protección completa del cuerpo. Aparato autónomo y aislante de protección respiratoria.

Almacenamiento y Manipulación

Evitar temperaturas por encima de 200 °C. Almacenamiento: Mantener el empaque cerrado, en un lugar fresco y seco. Separado de bases fuertes. Manipulación: Manipular el producto con equipo de protección personal adecuado, especialmente llevar gafas de protección. Seguir las medidas de higiene y BPM.

Estabilidad y Reactividad

Estabilidad: Estable bajo condiciones normales. Vida útil de 24 meses. Posibilidad de reacciones peligrosas: No hay información disponible. Condiciones que deben evitarse: Evite las llamas directas. Materias incompatibles: Ninguna en particular. Productos de descomposición peligrosos: No hay información disponible

Información Toxicológica

No es tóxico. Usado en alimentos y bebidas. No está clasificado como peligroso.

Información Ecológica

Degradación: Fácilmente degradable.