Description

Usos

• Alimentos: En la industria alimenticia es usado como medio de moldeo, para caramelos de frutas, rodajas de naranja y gomas de mascar, como texturizarte, espesante y estabilizante de caramelos, mantecados y helados, para espolvorear (combinado con azúcar pulverizada) en gomas, caramelos y gomas de mascar, como protector contra la humedad de diversos productos en polvo, funge también como agente coloidal, aglutinante y emulsificante en la preparación de salchichas, embutidos, mostazas y salsas del estilo produce una emulsión estable en la preparación de mayonesas y salsas similares. Presente en la mezcla con harinas para bajar el contenido de proteínas y la fuerza del gluten en panaderías, en la fabricación de galletas para aumentar su propiedad de extenderse y crujir, además de ablandar la textura, aumentar el sabor y evitar que se pegue y en la preparación de bocadillos extruidos y expandidos. Hidrolizándola se puede obtener jarabes de maltodextrina, glucosa y dextrosa.
• Cosmética: En polvos finos para la fabricación de cosmético como cremas anti- edad, champús, usos dermatológicos.
• Farmacéutica: Es usado como excipientes en formulaciones.
• Química: Floculante y agente de sedimentación de sólidos, aglutinante de arenas y areniscas (roca sedimentaria) para moldes de forjado y de polvos en la fabricación de explosivos, clarificante de metales, vehículo de tintas de impresión y diluyente de colorantes. Puede usarse como surfactante orgánico.
• Industria de papel: como colorante de textiles, funge como excipiente, vehículo y adhesivo en tableteados.

Almacenamiento y Manipulación

• Se debe mantener en un lugar fresco, seco y bien ventilado. Los bultos deben almacenarse sobre estibas para protegerlos de la humedad, derrames y suciedad.

Estabilidad y Reactividad

• Estabilidad: Estable bajo condiciones normales de manipulación y almacenamiento.